Pertemuan penulis, M. Arief Sutte, dan Dr. Sapta Asmal menjadi salah satu gambaran kecil bagaimana warung kopi masih memiliki fungsi sosial yang penting. Di tengah mobilitas orang dari satu kota ke kota lain, tempat seperti ini menyediakan ruang informal untuk bertemu tanpa perlu membuat janji khusus.
PELAKITA.ID – Kunjungan ke Kota Palu antara tanggal 26 hingga 30 Oktober 2026 terasa istimewa sebab disambut beberapa kolega yang rendah hati. Tak hanya bersilaturahmi tetapi juga diperkenalkan pada spot-spot mengesankan dari kota yang pernah dilanda gempa hebat ini.
Yang pertama adalah jejaring alumni JICA CD Project. Tiga kawan yang selama tahun 2018 hingga sekarang masih kerap berinteraksi di social media datang menyambut: Prof Nur Sangadji, M.Sc, dosen di Universitas Tadulako, kemudian Project Officer JICA saat ttu, Abdul Aziz Gapnal dan alumni Diklat CD Project Ibnu Mundzir yang saat ini sebagai Sekretaris Dinas DLH Kota Palu.
Kedua, adalah sepasang suami istri. M. Arief Sutte, pria asal Galesong Takalar dan pernah tinggal di Jepang selama 6 tahun yang saat ini berkarir sebagai wiraswasta sekaligus aktivis LSM bernama Pupuk.
Dia jebolan Ilmu Tanah Unhas angkatan 1988 dan pernah sekosan dengan penulis di Tamalanrea. Istri, Arief, bernama Lisa Indrani adalah SMA Negeri I Makassar angkatan 1989, sama dengan penulis. Keren bukan?
Ke Warkop Harapan Cemerlang
Nah, kali ini, saya mau menulis tentang hasil ulikan Kota Palu bersama Arief Sutte.
Pembaca sekalian, ada banyak cara mengenali sebuah kota. Sebagian orang memilih menyusuri jalan-jalan utamanya, mengunjungi bangunan bersejarah, atau menikmati bentang alamnya. Tetapi bagi pencinta kuliner, mengenali sebuah kota bisa dimulai dari meja makan, secangkir kopi, dan sepiring makanan yang telah diwariskan lintas generasi.
Pengalaman itulah yang membawa penulis ke Warkop Harapan Cemerlang di Jalan Siswondo Parman, Besusu Tengah, Kota Palu, Sulawesi Tengah.
Kunjungan ini berawal dari ajakan M. Arief Sutte, alumni Ilmu Tanah Universitas Hasanuddin angkatan 1988, yang mengajak menjajal salah satu warung kopi dengan menu andalan nasi kuning yang cukup dikenal di kota ini.
Ada semacam kejutan kecil dalam kunjungan tersebut. Di tengah suasana warung yang ramai oleh pengunjung, keduanya secara kebetulan bersua dengan Dr. Sapta Asmal, Ketua COT Unhas, yang juga sedang mampir dalam perjalanan tugas dari Makassar. Sapta adalah alumni Smansa 89, sama seperti penulis dan istri Arief.
Pertemuan tiga orang yang memiliki irisan kedekatan dengan Unhas itu membuat pengalaman sarapan terasa lebih akrab, sekaligus menghadirkan cerita tentang jejaring pertemanan yang kerap menemukan ruang perjumpaan di tempat-tempat sederhana.
Harapan Cemerlang memang bukan warung kopi dengan konsep modern, interior mewah, atau dekorasi yang sengaja dirancang untuk menarik perhatian.
Daya tariknya justru terletak pada sesuatu yang lebih mendasar: makanan, kopi, suasana keseharian, dan sejarah panjang sebuah usaha keluarga yang telah melayani pelanggan sejak 1953. Untuk nasi kuning, disiapkan pula sup seporsi mangkuk kecil nampak seperti kuah santan.
Menurut penelusuran dari laporan KONTAN edisi 21–27 Agustus 2023, Warkop Harapan Cemerlang telah melewati perjalanan lebih dari tujuh dekade.
Usaha ini kini diteruskan oleh Rudy Tan, yang merupakan generasi ketiga keluarga pengelolanya. Sebuah perjalanan yang tidak pendek bagi usaha kuliner, terlebih di tengah perubahan selera, perkembangan kota, dan munculnya berbagai pilihan tempat makan baru.
Di balik keberlanjutan usaha tersebut, ada peran penting generasi sebelumnya, terutama sang ibu, yang mewariskan resep dan pengetahuan mengolah makanan.
Rudy bersama kakaknya meneruskan resep tersebut, menjaga cita rasa yang telah dikenal pelanggan dari masa ke masa. Bahkan, anak-anak Rudy mulai terlibat dalam perjalanan usaha keluarga, sementara salah seorang di antaranya mengembangkan usaha kuliner sendiri dengan nama Warung Harapan Makmur, sekitar 500 meter dari lokasi utama.
Di sinilah Harapan Cemerlang memiliki cerita yang lebih menarik daripada sekadar tempat sarapan.
Ia memperlihatkan bagaimana sebuah resep keluarga dapat menjadi modal sosial dan ekonomi yang diwariskan, dipertahankan, sekaligus dikembangkan oleh generasi berikutnya.
Nasi kuning dan karakter lauk yang khas
Tempatnya serupa rumah biasa. Dari luar nampak kecil tetapi di dalam ada tiga bilik yang telah menjadi tempat menikmati warkop dan nasi kuning, pas untuk mereka yang butuh sensasi kopi dan mengisi kampung tengah.
Menu utama yang membuat orang datang ke Harapan Cemerlang tentu saja nasi kuning. Tetapi nasi kuning di tempat ini memiliki karakter penyajian yang cukup berbeda dibandingkan sejumlah warung nasi kuning yang lazim dijumpai di berbagai kota.
Pengunjung dapat memilih beberapa lauk pendamping, mulai dari ayam goreng merah, ayam gulai, paru goreng, daging kecap, telur rebus, hingga sambal goreng. Pilihan tersebut memberi keleluasaan bagi pelanggan untuk meracik sendiri kombinasi nasi dan lauk sesuai selera.
“Saya pesan naskun paru goreng,” seru penulis kepada pelayan berhijab.
Menu lainnya adalah ayam goreng. Dalam laporan KONTAN, Rudy menjelaskan bahwa menu ini menggunakan ayam kampung yang diolah dengan bumbu bawang merah, bawang putih, serta saus tomat. Racikan bumbu dan rempah menjadi bagian dari karakter rasa yang dipertahankan keluarga.
Menariknya, pelanggan juga dapat meminta takaran nasi sesuai kebutuhan. Mereka yang ingin menikmati lebih banyak lauk dengan porsi nasi lebih sedikit dapat menyampaikan permintaan tersebut. Fleksibilitas sederhana ini memperlihatkan perhatian terhadap kebiasaan dan preferensi pelanggan.
Kopi, perjumpaan, dan kehidupan kota
Namanya memang Warkop Harapan Cemerlang. Karena itu, pengalaman di tempat ini tentu tidak lengkap tanpa menikmati kopi.
Arief memesan kopi, saya memesan teh. Pilihan kopi hitam dan kopi susu menjadi bagian dari identitas warung, melengkapi nasi kuning yang menjadi menu andalan.
Kombinasi makanan dan kopi tersebut menjadikan Harapan Cemerlang lebih dari sekadar tempat membeli sarapan. Ia juga menjadi ruang perjumpaan, tempat orang berhenti sejenak dari perjalanan, bertukar kabar, membicarakan pekerjaan, atau sekadar menikmati pagi sebelum kembali menjalankan aktivitas.
Di sana, percakapan berlangsung lebih cair, hubungan pertemanan dirawat, dan berbagai informasi berpindah dari satu meja ke meja lainnya. Harapan Cemerlang, dengan sejarah panjangnya, menjadi bagian dari denyut kehidupan sosial Kota Palu.
Popularitas warung ini juga tidak hanya berasal dari pelanggan biasa.
Dalam laporan KONTAN tahun 2023, Rudy Tan menyebut sejumlah tokoh yang pernah berkunjung, antara lain Mahfud MD, Jenderal Oegroseno, Wali Kota Palu Hadianto Rasyid, dan Pasha Ungu. Nama-nama tersebut memperlihatkan bahwa warung sederhana ini telah menjangkau pengunjung dari berbagai latar belakang.
Berdasarkan informasi direktori kuliner, Harapan Cemerlang berada di Jalan Siswondo Parman, Kecamatan Palu Timur.
Warung ini tercatat beroperasi setiap hari sekitar pukul 06.00 hingga 14.00 WITA. Rating pengunjungnya berada di kisaran 4,6 dari 5, dengan ratusan ulasan. Pengunjung yang ingin menikmati nasi kuning sebaiknya datang lebih pagi karena sejumlah ulasan menyebut menu tersebut dapat habis menjelang siang.
Ketika makanan menyimpan sejarah
Kunjungan ke Harapan Cemerlang memberikan satu pelajaran menarik tentang pariwisata kota. Destinasi kuliner tidak selalu harus berupa restoran besar, pusat jajanan modern, atau tempat makan yang dibangun dengan konsep wisata khusus.
Sebuah warung keluarga yang bertahan sejak 1953 pun dapat menjadi bagian penting dari identitas dan ingatan kolektif sebuah kota.
Tujuh dekade lebih perjalanan Harapan Cemerlang menunjukkan bahwa kekuatan usaha kuliner tidak semata-mata ditentukan oleh lokasi strategis atau promosi, tetapi juga oleh konsistensi rasa, kepercayaan pelanggan, dan kemampuan keluarga menjaga warisan usaha.
Kunjungan yang bermula dari ajakan menjajal nasi kuning itu akhirnya menjadi pengalaman mengenali satu bagian dari sejarah kuliner Palu. Ditambah perjumpaan tak terduga dengan Dr. Sapta Asmal, pagi di Harapan Cemerlang menghadirkan lebih dari sekadar sarapan.
Di Palu, salah satu warisan itu bernama Harapan Cemerlang. Sepiring nasi kuning, secangkir kopi, dan cerita keluarga yang terus menyala sejak 1953.
