PELAKITA.ID – Makassar tak pernah kehabisan cerita soal kuliner. Kota ini bukan sekadar tempat persinggahan, tapi juga surga bagi para pecinta makanan khas Nusantara. Dari jajanan kaki lima hingga hidangan legendaris, semuanya menawarkan cita rasa yang menggugah selera.
Salah satu yang patut masuk daftar kunjungan kuliner Anda adalah Rumah Makan Pallubasa Hertasning, yang baru saja dibuka dan berlokasi strategis di Jalan Hertasning, Makassar.
Di tengah hiruk-pikuk kota yang terus tumbuh, rumah makan ini tetap setia menjaga keautentikan salah satu ikon kuliner Sulawesi Selatan: Pallubasa.
Hidangan berkuah kental yang kaya rempah ini menyajikan perpaduan daging sapi empuk dan taburan kelapa sangrai atau gore kaluku yang khas, menciptakan rasa gurih yang sulit dilupakan.
Tak sedikit pelanggan yang mengaku jatuh hati sejak suapan pertama. Salah satunya adalah Ir. Muliadi Saleh, praktisi pembangunan daerah sekaligus alumni Pesantren IMMIM, yang menyampaikan testimoninya:
“Sangat recommended… enak. Cita rasa autentik pallubasa,” ujarnya.
“Perpaduan yang pas antara daging, rempah, dan yang tak kalah asyiknya—gore kaluku-nya. Dagingnya tidak alot, lembut. Pelayanan juga bagus, cepat, dan ramah. Tempatnya sangat strategis,” tambahnya.
“Ini destinasi kuliner autentik di Jantung Kota Kuliner Makassar,” sebutnya.
Menjaga Rasa, Menjaga Tradisi
Pallubasa Hertasning tak sekadar menjual makanan, tetapi juga merawat warisan rasa.
Komposisi rempah-rempah yang seimbang, proses memasak yang memperhatikan kualitas, hingga penyajian yang hangat dan menggoda, menjadikan rumah makan ini tak hanya diminati warga lokal, tapi juga pengunjung dari luar daerah.
“Kelapa sangrai yang ditaburkan di atas kuah panas memberi sentuhan khas—membawa kita pada pengalaman kuliner yang bukan hanya enak, tapi juga sarat makna tradisional,” puji Muliadi Saleh.
Menurut Muliadi, selain rasa yang memikat, pelayanan cepat dan ramah menjadi nilai tambah tersendiri. “Para pengunjung merasa disambut dengan hangat, dan tak perlu menunggu lama untuk menikmati sajian yang telah dinanti,” sebut Muliadi.
“Tempatnya pun bersih dan nyaman—ideal untuk bersantap bersama keluarga, sahabat, atau bahkan menjamu tamu,” puji Muliadi yang juga asisten Gubernur Sulawesi Barat ini.
Strategis dan Mudah Dijangkau
Terletak di Jl. Hertasning, salah satu kawasan utama di Makassar, rumah makan ini mudah dijangkau dari berbagai arah.
Baik Anda datang dari pusat kota, bandara, atau kawasan pendidikan, Pallubasa Hertasning menjadi pilihan praktis untuk menyantap kuliner lokal tanpa harus bersusah payah mencarinya.
Pallu Basa Hertasning bukan sekadar tempat makan. Ia adalah bagian dari cerita panjang Makassar sebagai Kota Kuliner—kota yang menyambut setiap pengunjungnya dengan kehangatan rasa dan kekayaan tradisi.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi salah satu pallu basa terbaik di kota ini.
📍 Jl. Hertasning, Makassar – Rumah Makan Pallu Basa Hertasning, tempat di mana rasa, tradisi, dan keramahan berpadu dalam satu piring.
Editor Denun
